Hjemmelavet gulerods-cupcakes

Min veninde S og jeg ville lave en gave til min anden veninde S som har fødselsdag. Eftersom at vi er fattige studerende ville det være praktisk med en billig som mulig løsning. Derfor faldt vi over projekt: Tanken-der-tæller-gave! Og kastede os over S's mors opskrift på gulerodskage med rosiner og valnødder:

Det skal der i:
300 g sukker
2 dl majsolie
4 æg
275 g hvedemel
375 g revet gulerod
1 dl rosiner
35 g hakket valnødder
1 tsk vaniliesukker
* tsk fint salt
2 tsk kanel
2 tsk bagepulver
1 tsk natron

Det skal der ovenpå:
200g flødeost
25 g smør
250 g flourmelis
1 tsk vaniliesukker

Olie og sukker røres sammen, hvorefter æggene tilsættes et ad gangen og
derefter resten. Dejen fordeles i små cupcakes bagre og bages i ca. 60 min ved 185 grader. Glasuren røres
sammen og smøres på de afkølede kager ....også spiser man dem